Resep Kue Pisang Bolen yang Lumer dan Nendang Abis

Resep Kue Pisang Bolen – Kue pisang bolen merupakan kue khas dari Bandung yang banyak diminati oleh hampir seluruh masyarakat Indonesia. Cita rasa dari kue pisang bolen ini manis, legit dan enak, bahkan tekstur kuenya juga lumer dan empuk. Kue ini berbalut pastry yang berisikan potongan pisang, keju, dan messes. Jika Anda sedang berada di daerah Bandung maka Anda akan dengan mudahnya menemukan banyak sekali outlet atau pedagang keliling yang menjajakan kue pisang bolen.

Kue pisang bolen ini biasanya dibanderol dengan harga yang sangat terjangkau yaitu kisaran harga 2000 sampai 3000 an rupiah saja per buah. Bahkan jika Anda membeli satu kota, maka harganya akan lebih terjangkau. Bagi Anda yang masih belum ada kesempatan untuk berkunjung ke Bandung, tidak perlu khawatir karena tidak bisa mencicipi kelezatan dari kue pisang bolen tersebut.

Sebenarnya kue pisang bolen bisa Anda buat sendiri di rumah karena prosesnya yang terbilang mudah dan tidak ribet. Dalam kesempatan kali ini kami akan berbagi informasi resep dan cara membuat kue pisang bolen yang lumer dan nendang abis, sebagai berikut.

Resep Pisang Bolen yang Lumer dan Nendang Abis

Bahan – bahan untuk kulit :

  • 1/4 kg Tepung terigu berprotein sedang
  • 75 gram Pastry margarine (Korsvet)
  • 50 gram Mentega
  • 1 sendok makan Susu bubuk
  • 60 gram Gula pasir
  • 1/2 sendok teh Baking powder
  • 2 butir Kuning telur ayam
  • 100 ml Air es

Bahan – bahan untuk isian :

  • 7 – 8 buah Pisang raja (dipotong menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera)
  • Keju secukupnya (dipotong memanjang sesuai selera)
  • Cokelat messes secukupnya.

Bahan – bahan untuk olesan :

  • 1 butir Kuning telur (dikocok)
  • Parutan keju secukupnya

Cara membuat kue pisang boen yang lumer dan nendang abis :

  1. Siapkan mangkuk berukuran besar, masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder, campurkan hingga merata.
  2. Masukkan kuning telur, mentega, dan air es ke dalam campuran bahan tadi lalu campur. Aduk merata hingga kalis.
  3. Ambillah adonan dan bentuk menjadi beberapa bulatan, diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit agar mengembang.
  4. Jika adonan sudah mengembang, pipihkan bulatan adonan hingga membentuk persegi.
  5. Berikan olesan 1/3 bagian pastry margarine pada adonan secara merata.
  6. Lipat sisi kanan dan kiri adonan yang sudah dipipihkan ke arah tengah lalu lipat sekali lagi.
  7. Biarkan adonan hingga mengembang selama kurang lebih 45 menit.
  8. Setelah itu lakukan hingga pastry margarinenya habis.
  9. Masukkan adonan pisang bolen ke dalam lemari es dan biarkan dingin sekitar 30 menit.
  10. Keluarkan adonan dari lemari es, pipihkan adonan sekitar 0,3 cm agar tipis.
  11. Kemudian adonan dipotong – potong dengan ukuran 4 x 4 cm.
  12. Letakkan potongan pisang, keju, dan cokelat messes di atas setiap lembar adonan, lipat.
  13. Siapkan loyang dan olesi margarin secukupnya terlebih dahulu.
  14. Tata adonan pisang bolen di atas loyang, olesi kuning telur dan taburan keju parut di atas adonan tersebut.
  15. Setelah itu masukkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga kue pisang bolen matang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 20 menit.
  16. Setelah kue matang, angkat dan letakkan kue di atas piring saji.

Resep Kue Pisang Bolen dan Cara Membuatnya

Demikianlah resep dan cara membuat kue pisang bolen yang lumer dan nendang abis. Kue pisang bolen bisa Anda sajikan sebagai hidangan camilan untuk para tamu atau anggota keluarga di rumah. Jenis pisang yang digunakan untuk isian kue pisang bolen ini biasanya menggunakan pisang kepok atau pisang hijau.

Selamat mencoba.

Ide Masakan Hari Ini:

resep kue janda gula merah, kue pisang kukus ala modern moms, pires pisang, Tips agar bolen empuk dan mengembang, kue basah isinya pisang