Cara Membuat Rawon yang Enak -Dari sabang sampai merauke luas negara kita negara Indonesia. Negara yang besar terdiri dari bermacam macam adat dan budaya serta keunikan ciri khas makanan yang beragam pula. Pecintanya kulinernya pun tidak hanya berasal dari negara kita Indonesia saja,  turis mancanegara juga banyak yang menyukai berbagai jenis masakan yang berasal dari negara kita.

Seperti yang pada kesempatan hari ini  adalah salah satu jenis makanan Indonesia yang akan kita bahas adalah makanan yang berasal dari daerah Paling ujung Timur yaitu Rawon. Jawa Timur mempunyai berbagai jenis makanan khas yang tentunnya sangat enak dan menggoda selera anda

Cara Membuat Rawon yang Enak

cara membuat rawon yang lezat dan nikmat

Rawon adalah salah satu makanan berkuah, makanan yang berbahan dasar dari daging sapi ini mempunyai khas pada warna kuah kaldu yang berwarna hitam. Warna yang dihasilkan dari campuran rempah – rempah asli Indonesia. Rawon, sup berkuah hitam ini biasanya disajikan di malam hari dengan berbagai pelengkap seperti tauge keupuk dan bawang.

 

Seperti pada makanan khas Jawa Timur lainya, jenis makanan berkuah sangat cocok dihidangkan disaat musim penghujan seperti saat ini. Tidak hanya disajikan pengganti menu sehari -hari dirumah Rawon juga sangat cocok sebagai pilihan menu disetiap acara yang anda buat seperti suatu misal acara rutinan, arisan keluarga maupun acara besar seperti resepsi pernikahan atau khitanan.

Rasa yang unik dan daging yang empuk tentunya mempunyai trik dan tip untuk memilih serta cara penggolahannya. Pilihlah daging khusus untuk rawon  yang sedikit mengandung lemak. Daging ini mempunyai rasa yang sangat gurih, selain jenis daging rawon daging tetelan atau daging khas dalam bisa ditambahkan sebagai isianya.

Memasak rawon tergolong sangat mudah tak jau berbeda dgn proses pembuatan soto hanya saja terdapat sedikit perbedaan dari segi racikan bumbu yang dipergunakan. Apabila kita memasak sendiri rawon bikinan kita bisa di kreasikan juga seperti ditambahkan dengan sedikit campuran  labu siam sebagai sumber seratnya. Untuk lebih jelasnya kita lihat bahan dan rempah – rempah apa saja yang dipergunakan didalam proses membuat olahan daging yang mempunyai kuah hitam ini

Cara Membuat Rawon yang Enak

cara membuat rawon yang lezat dan gampang bikinya

Bahan-Bahan Pembuatan Rawon Daging

  1. Daging sapi khusus rawon yang dicampur sedikit daging khas dalam dibutuhkan kurang lebih sekitar 250gram atau sesuai selera
  2. Labu siam yang segar sesuai selera kurang lebih 1 bij labu yang berukuran sedang
  3. Satu ruas jari lengkuas kupas bersihkn lalu geprek
  4. Daun jeruk segar sebanyak 2-3 lembar saja
  5. Daun salam 2 lembar yang masih segar
  6. Batang serai sebanyak 2 batang (ambil bagian batang yang berwarna putihnya saja), lalu geprek sisihkan
  7. Air sebanyak 1,5 liter untuk merebus daging
  8. Air larutan asam jawa sebanyak 3 sendok makan
  9. Gula pasir secukupnya
  10. Gula merah yang telah disisir terlebih dahulu
  11. Garam secukupnya (rasa asin disesuaikan dengan selera anda)
  12. Minyak goring secukupnya untuk menumis bumbu halus nantinya
  13. Daun bawang iris – iris untuk taburan
  14. Siapkan tauge yang terbuat dari kacang ijo yang masih pendek untuk pelengkapnya
  15. Bawang goring untuk taburan
  16. Serta krupuk udang dan sambal bajak

Bahan Bumbu yang dihaluskan

  1. 3 siungbawang merah yang berukuran sedang kupas cuci bersih. Lalu potong – potong agar mempermudah proses penghalusanya
  2. Kurang lebih sekitar 2 siungbawang putih. Potong – potong juga
  3. 3 butirkemiri, sangria terlebih dahulu
  4. 3 buahkluwek buang kulitnya rendam dalam air hangat setelah agak lunak buang airnya
  5. 1/2 sdtmerica
  6. 1/2 sdtmunjung ketumbar, sangria
  7. 1 cm kencur bersihkan terlebih dahulu
  8. Sekitar 1 ruas kunyit, bakar, lalu kupas
  9. 1 buah cabe merah, buang biji terlebih dahulu
  10. 1/4 sdt terasi

Cara Membuat Rawon yang Enak

resep rawon enak lezat dan maknnyuz

Proses Pembuatan Rawon Daging;

  • Didihkan air yang teleh dipersiapkn diatas panic yang berukuran Setelah air mendidih masukkan daging sampai daging beruwah kecoklatan. Angkat pisahkan daging dengan air yang akan dipergunakan sebagai kaldu.
  • Potong Potong daging berbentuk dadu besarnya sesuai selera
  • Haluskan semua bumbu yang telah dipersiapkan tadi termasuk kluwek yang telah direndam air hangat. Haluskan sampai bumbu benar – benar halus dan tercampur rata.
  • Panaskan sedikit minyak sayur diatas wajan, kemudian tumis bumbu yang telah halus hingga bumbu harum. Masukkan irisan daging kedalam tumisan bumbu
  • Tambahkan air larutan asam,gulamerah yang telah disisir, gula pasir serta garam. Aduk sebentar lalu biarkan daging dengan cara menutupnya sampai daging menjadi setengah matang
  • Masukkan irisan labu siam kedalam kaldu dalam keadaan mendidih, kemudian tuangkan pula ungkepan daging bersama dengan bumbu kedalam kaldu .
  • Masak diatas api kecil agar daging matang sempurna.setelah daging matang dan empuk taburi dengan irisan daun bawang lalu angkat
  • Sajikan rawon kedalam mangkok tambahkan taoge krupuk udang serta sambel bajak sebagai pelengkap

Selesai sudah proses pembuatan rawon daging untuk hidangan makan malam anda dan keluarga ditengah musim penghujan seperti sekarang ini. Saya kira sangat mudah proses dan cara pembuatanya rawon daging ini.Selain lebih menghemat pengeluaran memasaknya sendiri menjamin kesegaran daging serta bumbu yang terkandung didalamnya. Tentu saja dengan tips dan trik yang telah kita bahas tadi menjadikan anda mudah dan tidak bingung lagi. Dan selamat mencoba.

 

Ide Masakan Hari Ini:

cara membuat rawon, Resep rawon madura, rawon untuk hajatan, resep rawon khas madura, resep bumbu rawon madura, pengganti daging untuk rawon, masak rawon perencah, resep rawon madura daging sapi, resep rawon ubtuk hajatan, text deskripsi bahasa indonesia tentang rawon