Cara Membuat Es Kedaluman Si Cincau Hijau – Es Kedaluma adalah minuman es tradisional bali yang sngat banyak disukai karena rasanya yang segar serta teksturnya yang kenyal kenyal unik ini mampu mengusir dahaga disaat cuaca panas dan ekstrim seperti akhir akhir ini.

Kadaluman atau yang lebih dikenal dengan nama cincau hijau ini di buat dari tumbuhan yang mempunyai nama latin Cylea barbata Myers. Adalah jenis tumbuhan yang merambat.

Cara Membuat Es Kedaluman Si Cincau Hijau yang Enak

cara membuat es kedaluman yang segar dan sehat

Tumbuhan ini biasanya terdapat merambat dipohon pohon, batang tumbuhan ini tak terlalu besar dan terasa agak sedikit kasap pada batangnya dan mempunyai bentuk daun menyerupai perisai. Akan tetapi meski mempunyai batang yang sangat kecil tumbuhan ini mempunyai ketinggian yang mencapai belasan meter.

Ada dua macam jenis tumbuhan kedaluman tetapi yang paling sering digunakan adalah kedaluman yang mempunyai daun yang berbulu dari pada kedaluman yang berdaun licin. Karena kedaluman yang mempunyai daun yang licin ini tidak tahan lama dalam artian mudah mencair. Oleh sebab itu kedaluman yang mempunyai daun sedikit berbulu yang sering dipergunakan karena selain awet kedaluman yang satu ini mempunyai hasil kedaluman yang bertekstur sangat kenyal.

Tumbuhan ini sangat gampang kita temui juga didaerah saya tinggal gampang kita temukan daun ini terkadang juga sering kita jumpai dijual dipasar jadi kita dapat dengan mudah mendapatkannya. Di tangan para si kretif tanaman tanaman yang sederhana bisa menjadi sajian yang sangat istimewa dan tentunya sangat enak. Memerlukan sedikit proses untuk menghasilkan daun kedaluman menjadi minuman yang segar yuk kita lihat gimana sih prosesnya.

Proses membuat kedaluman atau cincau hijau

Cuci daun kedaluman sampai bersih. Kemudian remas remas daun hingga mengeluarkan cairan yang sedikit agak kental dan berwarna hijau. Tambahkan air matang kedalam daun yang sudah hancur dan saring agar daun dan cairan hijau terpisah. Pastikan air ini tidak terdapat busa yang masih tersisa. Cairan tadi juga bisa langsung diminum sebagai olahan minuman  atau bisa juga dijadikan campuran agar agar. Kemudian diamkan air ini sekitar 3-4 jam agar cairan mengeras meyerupai agar agar. Dan kedaluman  telah mengeras dan bisa segera di olah menjadi bahan campuran es.

Cara Membuat Es Kedaluman Si Cincau Hijau

es cendol kedaluman minuman segar dan sehat

Bahan membuat es kedaluman si cincau hijau;

  1. 50 gram cincau hijau
  2. 50 gram kolang kaling
  3. 250 ccSantan kelapa yang diambil dari parutan kelapa yang telah dibakar terlebih dahulu
  4. 100 cc gula jawa cair, cara mencairkan gula rebus gula bersama dengan sedikit ais sampai mendidih lalu saring
  5. Es seryt secukupnya

Cara membuat es kedaluman si cincau hijau;

  • Potong potong kedaluman sesuai selera sisihkan
  • Rebus kolang kalinya yang sudah dipotong potong agar tidak terlalu besar kemudian tiriskan
  • Santan kelapa rebus sambil terus diaduk agar santan tidak pecah

Cara penyajian

  • Masukkan potomgam kedaluman di gelas tambahkan dengan kolang kaling yang telah direbus. Kemudian masukkan juga es serut lalu tuang sedikit santan dan gula cair kedalam gelas lalu sajikan.

Selesai sudah  cara membuat es kedaluman yang segar dan nikmat. penyajian  Es kaedaluman bisa juga dicampur dengan cendol beras. Es cendol ini sangat nikmat disantap saat siang dan biasanya dinikmati sebagai pembuka saat menunggu pesanan makanan ketika kita makan direstoran. Selamat mencoba dirumah ya bunda

Ide Masakan Hari Ini:

resep es goyogod